Тепловое оборудование для ресторанов

Приготовление блюда в любом общественном пункте питания проходит путем тепловой обработки продуктов, поэтому для пунктов питания предоставлен огромный ассортимент теплового оборудования. Каждое блюдо требует своего способа приготовления, но для большинства необходимо наличие технологического оборудования с различной функциональностью и различными тепловыми способами обработки продукта.

Необходимо пояснить, для профессиональной кухни существует несколько видов тепловых линий. Современная пищевая индустрия отдает предпочтение пароконвектоматам, такой агрегат может заменить целый ряд оборудования. Вам не нужно отдельно покупать жарочный шкаф и пекарский шкаф, в пароковектомате можно жарить и выпекать многие продукты, от мяса до хлебобулочных изделий. Функциональный и практичный прибор, позволяющий использовать паровую обработку и конвекцию горячего воздуха с возможностью комбинировать обе эти задачи.

Небольшие организации по приготовлению пищи и кафе часто используют конвекционные печи, которые отлично справляются с выпечкой кондитерских изделий, при небольшом потреблении электрической энергии. Отличительная особенность конвекционной печи - компактность и легкие эксплуатационные качества при небольших затратах на электроэнергию. Для системы конвекции предусмотрен расстоечный шкаф, он позволяет устанавливать печь на расстойку.

Особую популярность на профессиональной кухне завоевала промышленная электрическая плита, разновидность которых имеет различное количество конфорок, присутствие или отсутствие жарочного шкафа, а также внешнее и внутренне исполнение из качественной нержавеющей стали, повышающей эксплуатационные свойства плиты. В некоторых случаях, если это не позволяют технические характеристики кухни, предприятие устанавливает промышленные газовые плиты.

Электрическая сковорода может применяться для приготовления жаренных или тушеных блюд из мяса, рыбы или овощей. Такая сковорода снабжена возможностью опрокидывания, если нет возможности приобрести чугунную, приобретают сковороду с чашей из нержавеющей стали. Для приготовления продуктов используют разные жарочные поверхности, они могут быть, как с гладкой поверхностью, так и с рифленой. Обычно жарочная поверхность изготовлена также из нержавеющей стали высокого качества или из чугуна.

Для тушения продуктов и кипячения воды используют пищеварочный котел, который можно в случае необходимости встроить прямо в тепловую систему кухни, либо использовать обычный котел с опрокидываемой емкостью.

Пекарни и специализированные пункты общественного питания, где приходится выпекать хлебобулочные изделия в особо крупном количестве, используют хлебопекарные печи. Широкий ассортимент печей на рынке может включать в себя различные по размерам и количеству рабочие камеры.

Не стоит забывать о мармитах, которые тоже широко используются на профессиональных кухнях общественных пунктов питания. Это электрический агрегат, позволяющий хранить готовые блюда в постоянно горячем состоянии, так в нем хранят первые и вторые блюда, соусы и гарниры. Есть варианты моделей с различными объемами камер, которые монтируются в стол или устанавливаются прямо на пол.

Большое количество общественных пунктов питания используют для кипячения воды электрические кипятильники, которые еще позволяют приготовить горячие напитки, на вкус посетителя, например кофе или чай.

Несмотря на большой перечисленный ассортимент, это только часть того оборудования, которая понадобится для успешного ведения ресторанного бизнеса. С полным ассортиментом теплового оборудования можно ознакомиться в каталоге нашей компании. Выбор техники для ресторана должен зависеть не только от производительности, но и от потребления мощности. Специалисты нашей компании из отдела продаж проведут анализ ваших запросов, учтут все возможные ситуации и предложат вам оптимальный вариант, который приведет вас к вершине благополучия. Используя качественное оборудование при минимальных затратах на потребление энергии, успех вам гарантирован.